Ղափամա պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

Կլոր, սիրուն դդում

չիր

չամիչ

ընկույզ

բրինձ

մեղր

կարագ։

 

Պատրասման եղանակը՝

Դդումի վերևի մասը կտրում ենք աստղածաղկի նման, դատարկում ենք ենք դդմի միջի կորիզները։

Կտրատում ենք չիրը ընկույզը։

Թավայի մեջ դնում ենք կարագը, վրան լցնում ենք կտրատած չիրը և ընկույզը այս ամենը տապակում ենք։

Առաձին կաթսայի մեջ եփում ենք տապակած բրինձը։

Դդումի մեջից պատերին քսում ենք մեղր, միգիչ շերտերով լցնում ենք խաշած բրինձը և չիրու չամիչը, ասյ ամենը լցնելուց հետո, վրան դնում ենք կարագ և մեղր։

Բերանը փակում ենք և դնում ենք ջեռոց։

Եփում ենք 180 աստիճան ջերմմաստիճանի տակ 4 ժամ։